佐藤玉雲堂-柿子

柿子とは

種子と芯を取り除いた干し柿の中に、柚子あんを射込んだ秋・冬限定の逸品。 干し柿は、古くから干し柿づくりが盛んな、矢掛町西部の山之上産の干し柿を使用。
干し柿の濃厚な甘さのあとに、なめらかな舌ざわりのこしあんと柚子の風味が口いっぱいに広がります。

柿子ができるまで

干し柿を開いて、種や筋などを取り除き、袋状にします。あっさりと炊いた柚子あんを詰め、形を整えます。全体にまぶし粉をつけたら完成です。

なめらかな食感と、口に広がるあんと柚子の風味を、ぜひ一度ご賞味下さい。

価格:315円/1個

柿子作業写真