佐藤玉雲堂-吉備の雪

吉備の雪とは

柚子の風味がほんのりきいた求肥餅(ぎゅうひもち)をひも状にして、一つひとつ丁寧に結びました。

吉備の雪ができるまで

まずもち米を水に溶き、蒸籠で蒸します。 十分に蒸したら練り釜に移し、砂糖を加えながら練り上げ、細かく刻んだ柚子を加え冷却します。 一定時間の冷却後、ひも状に切り、一つひとつ丁寧に手作業で結び、完成となります。

ほんのり柚子の味わいを、ぜひ一度ご賞味下さい。

価格:630円/10個入(28個入り2,026円もございます)

吉備の雪作業写真