佐藤玉雲堂-丸柚べし

丸柚べしとは

高品質な完熟柚子を丸ごと一つ使った贅沢な柚べしです。その昔は保存食としても食されていました。
現在も家伝の製法で一つひとつ手づくりしております。

丸柚べしができるまで

丸柚べしは、特別に選んだ最上級品の柚子を使ってつくります。 まずフタになる部分を切り離し、その後、外皮を傷つけないように実の部分を丁寧にくり抜いていきます。
羽二重粉(餅米粉)、砂糖、白味噌を練り合わせ、蒸気で蒸したものをくり抜いた柚子の中に入れ、更に蒸します。 そして蒸しあがったものを、1~2ヶ月の時間かけ乾燥させ完成となります。

非常に手間と時間のかかる逸品です。ぜひ一度ご賞味下さい。

価格:1,000円~1,200円(大きさにより価格が変わります)