佐藤玉雲堂-小夜千鳥

小夜千鳥とは

風味とほろ苦さのきいた柚子の皮を加熱し練り上げ、一つひとつ玉砂利状に丸めました。裏千家家元賞受賞を受賞した逸品です。

小夜千鳥ができるまで

蜜煮にした柚子の表皮を細かく刻み、砂糖を加え7時間程加熱し練り上げます。 そこへ水あめを加え、更に練り上げ、ねりあがったものを細かく刻み、一口大の形に整え完成となります。

裏千家も認めるお茶菓子にぴったりな逸品です。ぜひ一度ご賞味下さい。

価格:630円/10個入